Ferme Le Cèdre

Bienvenue sur le site internet de la Ferme Le Cèdre

PRÉSENTATION

« Le Cèdre » est une ferme cidricole familiale normande, située au cœur du Pays de Falaise, dans le village de Fresné-la-Mère

Un verger est présent, et du cidre est produit sur la Ferme depuis 1924

En 1995, Jean-Pierre LAROSE décide de créer une entreprise cidricole en transformant d’anciennes écuries en cave cidricole. Il augmente progressivement la surface des vergers et développe la production de cidre, tout en proposant du jus de pomme et des pommes à croquer (ou à cuire)

Lors de son départ à la retraite, son gendre, Thibault MARTIN, en reconversion professionnelle, suit un BPREA en 2022/2023 au lycée agricole du Robillard afin de devenir agriculteur et de reprendre son exploitation à partir du 1er janvier 2024

Tout en assurant la continuité familiale, il apporte peu à peu sa touche personnelle, notamment en proposant une nouvelle cuvée de cidre : la cuvée monovariétale « acidulée », élaborée avec la pomme Avrolles. Il est également apiculteur

L’exploitation s’étend sur 12 hectares de vergers de pommiers basse-tige, comprenant 11 hectares de pommiers à cidre et 1 hectare de pommiers à couteau

VENTE DIRECTE

Nous vous accueillons pour la vente directe à la ferme tous les samedis, de 9h30 à 12h30

Les autres jours de la semaine, dimanches et jours fériés, les horaires sont libres et dépendent de notre présence.
Attention : nous pouvons être absents. Nous vous conseillons donc de prendre rendez-vous au 06 51 28 60 44

Au plaisir de vous accueillir à la Ferme 🚜

Pour nous contacter : coordonnées ci-dessous

Visites gratuites de la Ferme :
Accueil de groupes jusqu’à 20 personnes maximum (RDV obligatoire)

NOS PRODUITS

Cidre fermier : une cuvée fruitée « demi-sec », une cuvée « brut » et une nouvelle cuvée « fraîcheur acidulée »

Jus de pomme fermier

Pommes à croquer et à cuire (disponibles de septembre à février)

L’exploitation dispose également d’un rucher installé dans ses vergers, que nous gérons nous-mêmes
Nous proposons ainsi du miel issu de notre production

Vous retrouverez également des produits soigneusement sélectionnés :
Vinaigre de cidre, Poiré, Jus de poire, Jus de pomme et jus de poire pétillant

CONTACT

Producteur récoltant : Thibault MARTIN

Adresse : 8 Impasse du Lavoir 14700 FRESNÉ-LA-MÈRE
À proximité de la RD 63 reliant Falaise à Trun
Coordonnées GPS : 48.891597,-0.120890

Mail : thibault.martin@live.fr

Tel : 06 51 28 60 44

EI MARTIN THIBAULT
N° Siret : 982 656 415 00014
N° TVA : FR62982656415

ACTUALITÉS FACEBOOK :

3 weeks 2 jours il y a

🍏🍾 Cidre fermier en vrac – Bientôt disponible ! 🍾🍏

À partir du samedi 8 mars, le cidre fermier en vrac de la Ferme Le Cèdre sera prêt à être mis en bouteille ou en jerrican

📅 Organisation des mises en bouteille
Les samedis et dimanches matin du mois de mars (dès le 08/03)
Exceptionnellement, possibilité de rendez-vous en semaine
📞 Prise de RDV obligatoire : contact au 06 51 28 60 44

🔹 Comment ça fonctionne ?
• Apportez vos propres bouteilles, jerricans ou bidons.
• Une remplisseuse est à disposition pour la mise en bouteille.
• Prévoyez vos propres capsules, bouchons plastiques avec muselets, ou utilisez des bouteilles à bouchon mécanique
• Vous participerez à la mise en bouteille aux côtés du producteur

🔸 Les cidres disponibles
Brut – embouteillé entre 1010 et 1015 de densité.
Doux – embouteillé entre 1020 et 1025 de densité

Le cidre est réalisé avec soin : assemblage de différentes variétés de pommes à cidre, fermentation longue et maîtrisée, chapeau brun, soutirages et filtrations. Après la mise en bouteille, il faut patienter environ 2 mois pour permettre la prise de mousse et garantir une dégustation optimale

🔹 Tarifs
Bouteille de 0,75 L : 1,20 €
Vrac (au litre) : 1,50 €
Moyens de paiement : espèces, chèque ou carte bancaire

📍 Producteur :
Ferme Le Cèdre – EI MARTIN Thibault
8 Impasse du Lavoir, 14700 Fresné-la-Mère
Numéro entrepositaire : FR10000N0818

Ferme Le Cèdre

1 mois 1 semaine il y a

Le Cèdre dans Ouest France 😊

Ferme Le Cèdre

1 mois 2 weeks il y a

Afin de préparer la chandeleur, Thibault de la Ferme Le Cèdre vous proposera ce vendredi 31 janvier à La Ferme d’Ailly de 14h à 19h de bonnes crêpes* maison !! Quoi de mieux qu’un bon cidre ou jus de pomme pour accompagner de bonnes crêpes 🥞 ?* dans la limite des stocks dispo..

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2 months 23 heures il y a

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Ferme Le Cèdre

2 months 1 semaine il y a

Dimanche, c est l’épiphanie !! Quoi de mieux que du cidre ou du jus de pommes de la Ferme Le Cèdre pour accompagner la traditionnelle galette des rois ? Venez nous rendre une petite visite cet après-midi de 14h à 19h à La Ferme d’Ailly 😉

Ferme Le Cèdre

2 months 2 weeks il y a

Le Cèdre vous souhaite à toutes et tous un Joyeux Noël 🎄🎅

Ferme Le Cèdre

2 months 2 weeks il y a

AVIS À TOUS !

Le cidre en "vrac" à mettre en bouteille à la Ferme sera prêt pour février/mars 2025 au prix de 1,20€ la BT.

Les cidres sont actuellement en cours de fermentation. La date sera précisée courant janvier.
Vous venez avec vos propres bouteilles, ou, si vous préférez, avec des jerricans ou des bidons.
Nous procédons à la mise en bouteille avec une remplisseuse.
Cela se déroule de préférence les samedis sur rendez-vous. Exceptionnellement, des rendez-vous en semaine peuvent être prévus.

Pour la mise en bouteille, vous devez venir avec vos propres capsules ou bouchons, ou des bouteilles à bouchon mécanique. Je dispose du matériel nécessaire : compresseur et encapsuleuse pneumatique.
Deux cidres sont proposés : du brut (densité d’embouteillage entre 1010 et 1015) et du cidre "doux" (densité d’embouteillage entre 1020 et 1025).

Le cidre est réalisé de manière rigoureuse : assemblage de pommes à cidre de différentes variétés, respect de l’hygiène, fermentation longue et maîtrisée, soutirage et filtration. Après la mise en bouteille, il convient d’attendre environ 2 mois avant de consommer le cidre, afin de permettre la prise de mousse.

Tarifs :
Cidre en bouteille de 0,75 l : 1,20 €
Cidre au litre (avec jerricans, bidons, etc.) : 1,50 €
Je vous remets une facture après paiement (espèces, chèque ou carte bancaire).

Si vous êtes intéressé, n’hésitez pas à me contacter (via la messagerie Facebook ou par téléphone au 06 51 28 60 44) afin que je puisse prendre vos coordonnées. Je vous recontacterai dès que j’aurai une idée plus précise de la date de mise en bouteille.